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酒窖工程
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新聞動態
白酒窖對白酒窖藏的意義
白酒窖對白酒窖藏的意義
時間：2018-04-02
建造白酒窖，因為白酒需要儲存；建造白酒窖，為窖藏白酒儲存提供了恒溫恒濕的天然環境。
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細數酒桌上不受歡迎的人
細數酒桌上不受歡迎的人
時間：2018-03-29
聚會喝酒乃人生快事，除了酒菜要夠味，選對小伙伴也很重要，有時候碰到一些奇葩會讓整個聚會興致都沒了，酒桌上哪些人最惹人嫌呢？
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走進以色列酒窖
走進以色列酒窖
時間：2018-03-26
在以色列，葡萄的種植和葡萄酒的釀造是從圣經時代開始的，但由于穆斯林的禁酒令，5000年的歷史一度中斷，一直到19世紀80年代，才開始了以色列葡萄酒的復興。
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不同葡萄酒不同的單寧
不同葡萄酒不同的單寧
時間：2018-03-23
它們嘗起來比較苦，但往往更準確地描述為“澀”（astringent），是指單寧在口中產生的緊縮感。單寧對飲酒人最實質的影響，是關于觸覺和質感的。
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葡萄酒的酒體是什么？
葡萄酒的酒體是什么？
時間：2018-03-21
它無色無味，不屬于任何一種物質，只是一種很微妙的“感覺”。在盲品中，我們可以借助酒體的輕重來協助判斷葡萄酒的品種、產區等信息。那么，到底什么是酒體呢？
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讓你更了解酒柜
讓你更了解酒柜
時間：2018-03-19
如同葡萄酒的分類一樣，恒溫酒柜也有很多種類，雖然沒有葡萄酒的種類那么復雜，但是，根據酒柜制冷的原理、方式、材質、風格等因素，還是有不少差異的。
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葡萄酒的釀造過程和品鑒
葡萄酒的釀造過程和品鑒
時間：2018-03-16
葡萄酒品鑒為什么要晃動酒杯？這是為了讓葡萄酒接觸空氣。一款葡萄酒隱藏著十幾種甚至上百種香氣。有些是易擴散的，傾斜酒杯就能聞到。而有的香氣只有在接觸空氣后才會釋放出來。
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酒塞出現霉斑，是變質了？
酒塞出現霉斑，是變質了？
時間：2018-03-14
花了不少錢買回來的葡萄酒，興致勃勃地打開一看，結果發現橡木塞頂端有非常細小的霉斑，心情一下跌入谷底。橡木塞都發霉了，那么這瓶酒還能喝嗎？實際上，橡木塞發霉并不是一件罕見的事情。
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私人酒窖也能這樣玩！
私人酒窖也能這樣玩！
時間：2018-03-12
如果說酒的“前半生”在酒農與釀酒師手里，那它的“后半生”就轉交給有緣得到它的你了！盡管私人酒窖離我們普通大眾還很遙遠，但是地下車庫卻很常見！
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釀酒葡萄種植的物理環境
釀酒葡萄種植的物理環境
時間：2018-03-09
用來釀酒的葡萄品種很多，釀酒的葡萄皮厚、果肉少、汁多、顆粒小，基本不適合食用。另外種植釀酒葡萄需要得天獨厚的地理條件，不是所有的地方都適合種植釀酒葡萄。
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以色列葡萄酒，得天獨厚的優勢
以色列葡萄酒，得天獨厚的優勢
時間：2018-03-07
以色列葡萄酒往往沒有很長的封閉期，它們有漂亮的花香、果香讓人容易親近；但是又和甜蜜濃郁的美國、澳洲酒不同，一般不具有果醬感，橡木桶的使用也更加克制。
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茶窖的建造和普洱茶的關系
茶窖的建造和普洱茶的關系
時間：2018-03-05
茶葉儲存與葡萄酒儲存不同，茶葉是一種十分容易吸附異味的產品。而且在溫度控制上，茶窖要求的溫度為5℃，但是同時又必須防止窖內滴水、冷凝等現象。茶窖對于溫度和濕度、光線、異味的控制更嚴格。
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葡萄酒存放幾年飲用最佳？
葡萄酒存放幾年飲用最佳？
時間：2018-03-01
越好的葡萄酒就越經得起陳年，市面上的葡萄酒90%以上是不能陳年的，最好在2年內喝掉。而有陳年價值的酒，一般價格就會比較昂貴。
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專業恒溫恒濕雪茄房和雪茄盒的區別
專業恒溫恒濕雪茄房和雪茄盒的區別
時間：2018-02-28
一般來講，18～20℃被認為是理想的雪茄保存溫度。低于12℃的話，期望中的雪茄熟化過程將被減弱，因此陰冷的葡萄酒地窖僅僅適用于有限幾種類型的雪茄，不能作為專業的雪茄窖使用哦！
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開工開工！告訴你酒窖的管理！
開工開工！告訴你酒窖的管理！
時間：2018-02-26
葡萄酒是一種生物轉化飲品。從葡萄到葡萄酒，一直到消費者的餐桌，期間經歷了較為漫長的時間。其中釀酒原料決定了葡萄酒的質量，釀酒工藝則是在體現原料的潛在質量方面發揮著重要作用。
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酒窖里的藏酒具備陳年的特點嗎？
酒窖里的藏酒具備陳年的特點嗎？
時間：2018-02-09
值得收藏的葡萄酒大多具有升值潛力，可以長期存放并隨時間的延長而增值。但是不是所有葡萄酒都適合收藏，可以這樣說，大多數葡萄酒并不適合收藏。
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日本國酒——清酒
日本國酒——清酒
時間：2018-02-07
清酒可謂日本現在的國酒，幾乎所有的日本餐廳都會有，在日本的中餐廳也常常列于菜單中。自古美食與美酒是分不開的，在試完一大圈后，你會發現清酒與日本美食絕對是天作之合。
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酒窖中恒溫恒濕機的重要性
酒窖中恒溫恒濕機的重要性
時間：2018-01-31
酒窖空調是整個酒窖的“心臟”，一旦酒窖空調選擇有問題，所有的藏酒都可能被廢。因為酒窖藏酒需要恒定的溫濕度，是家用空調和冷庫空調等制冷設備無法滿足的。
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私人酒窖中燈光的重要性
私人酒窖中燈光的重要性
時間：2018-01-30
燈光在酒窖中是非常重要的。燈光不但能滿足最基礎的照明功能，而且還能裝飾酒窖，給酒窖營造一種浪漫、優雅的氛圍。
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小眾品種：黑莫斯卡托
小眾品種：黑莫斯卡托
時間：2018-01-29
黑莫斯卡托（Black Muscat）是一個起源于英國的紅葡萄品種。1850年，英國貝德福德郡的斯諾將大司棋亞娃，也就是特羅靈格與亞歷山大麝香雜交，產生了黑莫斯卡托。
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